Banana Bread aux pépites de chocolat

Ma recette du moment ? Sans hésiter le banana bread aux pépites de chocolat. Un gâteau délicieux et parfait dans le cadre d’une pratique sportive plus ou moins intensive. En ce moment, je suis en pleine préparation semi-marathon alors j’essaie d’adapter mon alimentation en conséquent. Le banana bread est parfait en guise d’encas dans l’après-midi surtout lorsque je sais que j’ai une séance d’entraînement le soir. Il est également parfait pour la récupération, car il s’agit d’un gâteau très énergétique. Après plusieurs essais de recettes, j’ai enfin trouvé celle qui me convient le mieux et elle est sans beurre et sans lait. J’adore ajouter des pépites de chocolat qui se marient vraiment bien avec le goût de la banane. Vous avez été nombreux à me demander la recette après l’avoir vue sur mes instastories, c’est donc avec grand plaisir que je la partage avec vous ♥

Les ingrédients

✘ 3 bananes bien mûres (plus elles sont mûres mieux c’est !)
✘ 2 oeufs
✘ 50g de sucre en poudre et 50 de cassonade (vous pouvez aussi utiliser des sucres non raffinés comme le sucre de coco)
✘ 200g de farine
✘ 65g d’huile de coco désodorisée
✘ 100g de pépites de chocolat
✘ 1 pincée de sel
✘ 1/2 sachet de levure

La recette

1. Mélanger les oeufs et les sucres
2. Bien écraser les bananes et les ajouter au premier mélange
3. Ajouter ensuite l’huile de coco, la farine, la levure et le sel
4. Une fois que le tout est bien mélangé, ajoutez les pépites de chocolat. Vous pouvez aussi ajouter des noisettes ou encore des noix pour un gâteau encore plus énergétique. À vous de créer votre propre version !
5. Huiler un moule à l’aide de l’huile de coco désodorisée et verser le mélange
6. Faire cuire environ 45 minutes à 180°c

Enjoy ♥
J’espère que la recette vous plaira, n’hésitez pas à me donner vos retours.
Belle semaine !

 

Camille