Marbré gourmand et sain

Depuis la rentrée 2017, j’ai pris une bonne habitude : cuisiner un gâteau par semaine pour le petit-déjeuner et les petits breaks de la journée. Après le carrot cake et le banana bread, je vous partage aujourd’hui la recette de mon marbré maison. Il m’aura fallu plusieurs essais avant de trouver LA recette, mais ça y est je la tiens !

Il vous faut :

80g d’huile de coco désodorisé
75g de sucre de coco et 75g de sucre blanc
20cl de lait (j’ai utilisé du lait d’amande)
230g de farine
3 oeufs
120g de chocolat en tablette
1 sachet de levure

La recette :

1. Mélanger l’huile de coco avec les sucres.
2. Séparer les jaunes des blancs des oeufs et les ajouter au premier mélange. Mettre de côté les blancs que l’on montera en neige ensuite.
3. Ajouter toujours au même mélange la farine, la levure, puis le lait, et bien mélanger.
4. Monter les blancs en neige, et les ajouter progressivement au mélange en prenant soin de ne pas les casser.
5. Faire fonde le chocolat au bain marie en ajoutant un peu d’huile (de coco) désodorisé pour fluidifier le liquide.
6. Séparer le mélange dans deux saladier, et dans l’un ajouter le chocolat fondu.
7. Ensuite après avoir huilé le moule, alterner une couche de mélange nature et une couche de mélange chocolat.

Faire cuir le tout au four à 180°c, pendant 35-40min.

 

Bon appétit !

N’hésitez pas à me faire vos retours sur cette recette. J’espère de tout coeur qu’elle vous plaira !

Belle fin de semaine ♥

 

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