Sablés de Noël

Noël, ma période préféré de l’année. Telle une grande enfant ayant encore envie de croire au Père Noël, j’écoute en boucle des playlists de Noël (ici, ici, ou encore ici), prépare minutieusement ma liste, et ouvre chaque matin les fenêtres de mon calendrier de l’Avent. Mais pas que ! Je teste également de chouettes recettes de Noël, la dernière ? De délicieux sablés, dont je suis contente de vous partager la recette.

 

– 100g de beurre
– 200g de farine
– 100g de sucre
– 1 oeuf
– 1 gousse de vanille

– 100g de sucre glace
– 1/2 blanc d’oeuf
– 2 cuillères à café de jus de citron
(- Des perles multicolores, colorants, ou autres pour la décoration)

Il vous faut également :  
– Des emportes pièces. J’ai trouvé les miens chez HEMA !
– Un rouleau à pâtisserie
– Un pinceau à patisserie

Préchauffer votre four à 180°

1. Dans un premier temps, mélanger le sucre, l’oeuf et la gousse de vanille.
2. Une fois le tout bien mélangé, ajouter la farine à la préparation, et malaxer.
3. Couper le beurre en petits morceaux, et les incorporer un à un dans la pâte puis pétrir rapidement. Attention, le beurre ne doit pas être fondu car la pâte sera alors trop “collante”.
4. Faire une boule avec la pâte, puis l’étaler à l’aide du rouleau à pâtisserie. L’épaisseur doit être d’environ 3mm.
5. Pour finir, faire les découpe de la pâte à l’aide de vos emportes pièces.

6. Déposer vos biscuits sur du papier sulfurisé, espacer-les bien !
7. Enfourner au four pendant 10min à 180°

1. Mélanger le sucre glace avec le blanc d’oeuf, puis y ajouter ensuite le jus de citron. Si selon vous le mélange semble trop liquide, ne pas hésiter à ajouter du sucre glace.
2. Ajouter le colorant juste après si vous souhaitez un glaçage coloré.
3. Appliquer à l’aide d’un pinceau sur le biscuit. Celui-ci doit être froid, et le mélange se doit épais. Ne pas hésiter à placer au frais le mélange pour le durcir.
4. Une fois appliqué, déposer les autres décorations comme les perles colorées, et placer le tout au réfrigérateur.

Une fois le glaçage durci, vous pouvez les manger !

J’ai adoré préparer ces biscuits, c’est amusant, et ils plaisent à tout le monde ! On les mange au petit-déjeuner, comme au goûter ou en fin de repas avec un café. Et vous quelle est votre recette préférée de Noël du moment ?

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3 Commentaires

  1. 14 décembre 2014 /

    Ils sont trop beaux tes christmas cookies ma camichou :heart:

  2. 14 décembre 2014 /

    Moi aussi c’est ma période préférée de l’année ! En même temps, qui n’aime pas Noël ^^
    Tes sablés ont l’air très bons, ils donnent envie :)

    Bisous

  3. 14 décembre 2014 /

    Cette recette tombe à pic. je m’apprêtais à cuisiner des sablés pour Noël et je n’avais pas de recette! Alors merci :)

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