Spring Rolls : mangue, crevette & avocat

Je suis devenue accro aux rouleaux de printemps, c’est frais, nourrissant et surtout on peut varier et mixer les saveurs. Je vous avais déjà partagé une recette de rouleaux de printemps végétariens en juillet dernier, cette fois-ci je vous partage une recette sucrée-salée avec des rouleaux à la mangue, crevette et avocat. Pour accompagner le tout, je vous donne la recette de ma sauce cacahuète-coco (juste parfaite). J’en ai encore l’eau à la bouche !

 

POUR LES ROULEAUX DE PRINTEMPS, il vous faut :

• Des feuilless de riz
•  Des nouilles de riz
• Une mangue fraîche
• Des crevettes fraîches
•  Un avocat
• De la salade
• Du beurre de cacahuète 
J’utilise du beurre de cacachuète en poudre PB2

1. Faire chauffer de l’eau, et y tremper la feuille de riz pour qu’elle se ramollisse. Ensuite la poser et commencer à la garnir en bas de de la feuille au centre.
2. Étaler une cuillère à soupe de beurre de cacahuète, y déposer quelques nouilles de riz (préalablement cuites), de la salade, puis une fine tranche de mangue et d’avocat, ainsi qu’une crevette coupée en deux.
3. Refermer le tout en roulant la feuille, tout en rabattant un côté puis l’autre, et continuer à rouler la feuille jusqu’à ce que le rouleau soit fermer.

 

POUR LA SAUCE CACAHUÈTE-COCO, il vous faut :

• Du beurre de cacahuète
•  De la sauce soja
•  Du lait de coco

1. Mélanger 2 cuillères à coupe de beurre de cacahuète avec quelques  gouttes de sauce soja (j’en mets environ 5).
2. Ajouter ensuite puis 1 gros cuillère à soupe de lait de coco. En fonction de la texture de la sauce ajouter plus de lait de coco si vous souhaitez qu’elle soit plus liquide.

☞ Tremper ensuite les rouleaux de printemps dans la sauce ! Un délice ♥

 

J’espère que cette recette vous plaira. Personnellement, j’ai adoré ces rouleaux sucrés-salés et l’onctuosité de la sauce. Je trouve le mélange de ces saveurs absolument délicieux. Si vous testez la recette, n’hésitez pas à me donner votre avis. Et attendez-vous à de nouvelles compositions de rouleaux printemps !

Et vous, quelles sont vos compositions préférées pour les rouleaux de printemps ?

 

Bonne semaine à tous !

 

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